Чай с молоком: польза и вред, преимущества и недостатки, рецепты приготовления

Чай с молоком — напиток, согревающий теплом и обволакивающий новыми вкусовыми ощущениями. Его вкус – это вкус традиций, истории. Это сочетание можно встретить в культуре самых разных народов — от Англии с ее файф-о-клок до калмыцких степей. Однако вокруг этого напитка не утихают споры: польза или вред от чая с молоком? Что преобладает при его употреблении достоинства или недостатки? В статье разберемся, полезен ли чай с молоком, как его правильно приготовить и какие оригинальные рецепты заслуживают внимания.

Взгляд в прошлое – чай с молоком в истории народов

Это сочетание имеет древнюю историю. Одним из первых регионов, где начали готовить этот напиток, стал Тибет. В условиях высокогорья местные жители добавляли свежее молоко в чайный настой, чтобы усилить энергетическую ценность и согревающий эффект напитка. И такое сочетание действительно способно давать силы и энергию.

В Европе популярность чая с молоком приписывают французам и англичанам. В Англии его начали пить не только ради вкуса, но и для защиты хрупкой фарфоровой посуды от трещин из-за кипятка. В России же чай с молоком стал особенно популярен среди старшего поколения и часто готовится с сахаром.

Чай с молоком: польза и достоинства

Можно ли пить чай с молоком? Безусловно, да, ведь такое сочетание имеет массу достоинств, несет пользу для организма человека. Рассмотрим некоторые самые ощутимые:

Мягкий вкус и снижение горечи – добавление молока снижает терпкость чая, делая его вкус более мягким и приятным для тех, кто не любит выраженную горечь.
Полезные свойства для организма – чай и молоко содержат множество веществ, которые положительно влияют на здоровье человека:
- Черный чай — источник антиоксидантов и танинов, поддерживающих сердечно-сосудистую систему.
- Молоко — источник белка, кальция и витаминов группы B, укрепляющих кости и иммунитет.
Поддержка при диетах – чай с молоком помогает снизить чувство голода и выводит лишнюю жидкость из организма. Некоторые диетологи рекомендуют его в качестве напитка для разгрузочных дней.
Уменьшение раздражения желудка – танины, содержащиеся в чае, могут раздражать слизистую желудка. Молоко нейтрализует это действие, смягчая влияние напитка на организм.

Полезным такое сочетание будет для женщин. Особенно кормящих, так как усиливает выработку грудного молока. Таким образом такое сочетание продуктов весьма положительно, но оно не лишено недостатков. Кроме того, есть и противопоказания, которые тоже нужно учитывать.

Вред чая с молоком и его недостатки

Рассмотрим некоторые негативные последствия сочетания чайного напитка и молока:

Снижение пользы чая. Катехины — ценные антиоксиданты, содержащиеся в чае, при взаимодействии с молочным белком теряют свои полезные свойства. Это сводит на нет часть пользы напитка.
Трудности с усвоением молока. Молочный белок является сложным для переваривания. Людям с непереносимостью лактозы и проблемами ЖКТ пить такой напиток не рекомендуется.
Возможные противопоказания. Нельзя употреблять чай с молоком при заболеваниях поджелудочной железы, камнях в желчном пузыре или анемии.

Однако все эти явления не являются абсолютными. Их можно рассматривать лишь как индивидуальные. Таким образом, вам лично решать, пить ли чай с молоком, польза или вред для организма человека, а точнее конкретно для вас. К тому же есть люди, которые просто не любят такое сочетание и имеют на это полное право.

Какие сорта чая можно пить с молоком

Существует огромное количество сортов чая. Не все они традиционно употребляются с молоком, но идеально для этого подходят:

Черный чай — классический выбор, который идеально сочетается с молоком.
Зеленый чай — подойдет для тех, кто любит необычные сочетания.
Пуэр — насыщенный и густой чай, который прекрасно раскрывается в сочетании с молоком.
Молочный улун — полуферментированный чай, который сам по себе напоминает молоко и отлично дополняется его настоящим вкусом.
Калмыцкий чай — традиционный напиток на основе смеси черного или зеленого чая, молока и соли.

Никто не запрещает эксперименты. Вы можете сделать свой личный рецепт, уникальный и оригинальный. Так вы сможете получить новые незабываемые вкусы и совершить настоящие открытия лично для себя.

Пять оригинальных рецептов чая с молоком

Вы можете сами придумать рецепт чая с молоком, который будет вам по вкусу. Мы же предлагаем вам ознакомиться с пятью самыми популярными и известными вариантами. Какой вкуснее? Решать вам!

1. Классический английский чай с молоком

Ингредиенты:

черный листовой чай – 1 ч.л.
вода – 200 мл
молоко – 50 мл
сахар по вкусу

Приготовление: Заварите чай в течение 5 минут, добавьте молоко и сахар.

2. Индийский масала-чай

Ингредиенты:

черный чай – 1 ч.л.
вода – 200 мл
молоко – 100 мл
специи: кардамон, корица, гвоздика

Приготовление: Смешайте воду, молоко и специи, доведите до кипения, добавьте чай и оставьте на 3 минуты.

3. Калмыцкий чай с молоком и солью

Ингредиенты:

молоко – 1 л
Калмыцкий чай – 4 ст.л.
соль – 1 щепотка
сливочное масло – 1 ст.л.

Приготовление: Доведите молоко до кипения, добавьте чай и соль. Через 5 минут добавьте масло.

4. Bubble Tea (бабл-ти)

Ингредиенты:

черный чай – 1 ч.л.
вода – 200 мл
молоко – 50 мл
шарики тапиоки

Приготовление: Заварите чай, смешайте с молоком и добавьте приготовленные шарики тапиоки.

5. Молочный чай по-гонконгски

Ингредиенты:

черный чай – 2 ч.л.
вода – 100 мл
сгущенное молоко – 50 мл

Приготовление: Заварите крепкий чай, добавьте сгущенное молоко и тщательно перемешайте.

Такой вредный и такой полезный чай с молоком

Чай с молоком — это самое настоящее культурное наследие многих народов. У некоторых людей с него начинается день. Вкусный, неповторимый, невероятно ароматный – для многих это настоящая любовь с детства. Однако перед его употреблением важно помнить о том, что польза или вред для организма человека зависят от индивидуальных особенностей здоровья. Почему бы вам не попробовать что-то новое? Экспериментируйте с рецептами, находите свой идеальный вкус и наслаждайтесь этим необычным, хоть и традиционным сочетанием.

Приятного чаепития!